炒め物はこんなに油を吸っています

メタボの食事療法のキモである、カロリーコントロールに「油への意識」が大事、という件の続きです。

下図にチャーハンと焼きそばの例を示しますが、炒め物などは油分をかなり含んでいて、総カロリーの1/4くらいが油の寄与です。食べているつもりがなくてもカロリーを取ってしまっている、というパターンになりやすいので注意が必要ですね。


出典：「生活習慣病予防のための食べ方ナビゲーション　たべナビ君」吉池信男、玉川ゆかり、中神聡子共著（独立行政法人　国立健康・栄養研究所）